Unsere Wurst wird von der Metzgerei Wachter in Kirchdorf hergestellt. Dafür wird eines unserer Rinder geschlachtet und fachgerecht zerlegt.
Der Metzger gibt noch einen Teil Schweinefleisch und eine Kräutermischung hinzu. Da Rindfleisch in der Regel weniger Fett hat als Schweinefleisch, kommt dadurch der Geschmacksträger Fett in die Wurst und gibt dieser auch die hellere Farbe. Außerdem bleibt die Wurst so weicher, ohne dass man Zusatzstoffe beigeben muss.
Im Regiomat könnt ihr folgende Wurstsorten im Glas finden:
1. feiner Leberkäse
2. Grober Leberkäse
Alle unsere Wurstsorten im Glas haben eine Mindesthaltbarkeit von 6 Monaten. dunkel lagern und bei einer Temperatur nicht höher als +7°C
Grober Leberkäse
